沥水篮发豆芽

我是用没有耳朵的蒸屉和旧电饭煲内胆生的绿豆芽。蒸屉上铺一层湿的屉布，泡好的绿豆平铺在屉上，上面盖几层湿的屉布把绿豆盖严实；电饭煲内胆里放一个小碟子或盘子以便把屉支起来方便控水。把放了绿豆的屉放到电饭煲内胆里（只是用内胆控水，内胆没放到电饭煲里），一天冲三遍水。我没套黑色塑料袋，炒出来的豆芽很好吃。只是绿豆放的有点多了，绿豆芽太紧实太密，冲水的时候可能不容易冲透，炒菜之前洗的时候洗了三遍才洗干净。

2020-03-19