【爆浆紫薯仙豆糕】

基本按照方子，自制炼乳，家里黄油不够，外皮用玉米油和面，紫薯馅少了一半黄油，一半炼乳，多加了20g淡奶油，正好做14个，煎用中小火，外皮未刷油，外皮均匀上色但内馅芝士不熟也不拉丝，第2天微波加热20秒，味道更好吃且拉丝效果非常好。总结：一定用最小火用不粘锅煎六面，加热用微波20秒效果最好。

2020-03-19