原味玛德琳（无泡打粉版）

鸡蛋 3个
白糖45g
低粉150g（可加3g抹茶粉，或红茶包4g）
盐0.5g
酵母2g
柠檬皮屑1个
黄油90g

全蛋加糖，打发
加低粉 盐 酵母 柠檬皮屑，搅拌均匀
加融化的黄油，搅拌均匀

模具抹油撒面，八分满，放烤箱发一会
170度，15分钟

加巧克力壳
凉透
巧克力隔水加热融化，倒模具里一勺，蛋糕放回去挤压，冷冻是30分钟，脱模
或者直接沾巧克力，冷却晾干

2020-03-19