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abc夫人 做过

最常用圆模戚风配方

我能说这次的戚风最成功吗!
这次的蛋黄糊和蛋白霜的状态都很好,烤的温度也刚刚好!

换算成8蛋,做十寸。
鸡蛋8只
油98克
水120克
低筋面粉170克
玉米淀粉30克
糖150克

上下管135度,32分钟;上管160度,下管155度,33分钟。

2020-03-18