醪糟、酒酿；米酒、甜酒的区别和自制

#3月17日开封# 基本上按照方子做的
500g糯米，加了370g温水，2-4g酒曲（没有量勺，全凭手感🤣）
图片是60小时的程度。
可能是泡糯米没泡够，也可能是没有完全均匀蒸熟：略有夹生。但是做甜酒冲蛋就完全吃不出夹生了。
没有达到我爱的甜度，我舀了一部分装小瓶子里加了点糖冷藏，一天后再吃好吃极了！！！
大瓶子里我继续加了300g水继续发酵，坐等酿成酒#3月18日密封#

2020-03-18