全民云烹饪

#晚餐•2020年3月18日# 隔离在家，竟让我从一个厨房小白锻炼成了中华小当家。番茄炖牛腩绝对是最拿得出手的一道大菜了。家里人边吃边发出啧啧赞叹，大大满足下厨的积极性。分享两个实践中得出的超完美小秘诀，让你的番茄牛腩美味得盘子里的汁都被舔得干干净净。
1.牛腩不要切块！上桌前再剪成小块。这样肉汁不会流失。焯水后，整块煎，煎好以后整块跟调料香料一起，加开水！放进去高压锅压20分钟。
2.让汁水更美味浓郁的另一秘诀，放一个番茄跟肉一起炖到烂在肉汁里，融化了的番茄让肉汁口感更丰富。

2020-03-18