晚餐•2020年3月18日

#晚餐•2020年3月18日#
#贵州酸汤鱼#
精髓就在于红酸汤木姜籽和木姜籽油
做出来的味道跟贵州味道差不多
鱼可以选黄骨鱼或者鲈鱼切片或者整条
鱼先用料酒洗一遍用鸡精盐糖胡椒粉腌
鱼要冷水下锅就不会烂了
先把配料爆炒香捞出
番茄切粒炒至酱状加入配料红酸汤翻炒
加入高汤或者水，加入几粒木姜籽
把腌好的鱼翻进去加入几滴木姜籽油
煮好撒上葱花就可以吃了
也可以加自己喜欢吃的配菜一起煮

2020-03-18