柔软拉丝面包 不用揉面，冷藏发酵

方子不错，比较简单了，冷藏发酵了24小时以上，发得很成功，没有任何酸味，气孔均匀，成品总体一次成功。网上查了一下发现冷藏发酵可以24小时到三天内都可以。下次试试看其他水分少的面团。面团水分较多，最后的整形环节稍微麻烦一些，但总体很快手。
方子口味比较淡，我做的时候在里面包了芝士，咸口很好吃。要拉丝多，卷面团的时候卷越多圈越好。

2020-03-18