2020年03月17日

材料：
3个鸡蛋🥚
蛋清蛋黄分开
（无水无杂物盆）
烤箱预热：145度/150度（上下火同温也可以）放中下层（150度完美/海氏烤箱）
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面糊一派：
油：40克（玉米油植物油）
牛奶：40克
细砂糖：15克（没有用糖霜代替也可以啦？）
低粉：60克（记得要过筛，除饼干外这些蛋糕系列都需要过筛）
🍰我写的就是顺序了噢😯……
🍰记住油➕牛奶慢慢的就画圈
🍰低粉加入后画圈刮盆壁往中间画1⃣️
接下来…
蛋清一派：
三个蛋清（不要有蛋黄加入内否则难打发，甚至大发不了噢！）
细砂糖：25克
分为两次加糖或一次性加完（懒人）
电动打蛋器疯狂打它（转圈顺着一个方向）
打发到有纹路后继续开抵挡打发到有一点点尖尖角
OK！
翻出三分一到面糊派内一样用画1手法
分两次/三次
动作一定要温柔！！弄完后高处倒入模具
震两三下🦄🦄🦄
烤箱开起来
145度/150度（上下火同温也可以）放中下层
坐等…时刻关注动态
这时候可以准备
晾凉架垫高（杯子/酸奶盒这些都可以，垫高差不多10cm）
烤完火速🔥火速🔥火速噢
震两三下马上倒扣
然后等完全凉了就脱模啦！
完美👍🏼看到这里了动手试试吧！
#生日# #草莓🍓蛋糕🎂#

2020-03-17