原味蛋糕卷

没有28盘，用的海氏c41烤箱原配的烤盘，大约是28*36，用这个方子烤了好多次，材料少、盘子大，烤出来有点干，所以在这个配方的基础上，加了一个蛋，糖减到40g，其他各加10g，用了烫面、后蛋法，140度40分钟，表皮没裂，晚上黄灯看不清皮的颜色，25分钟盖锡纸，感觉火候还是差点，以至于后来卷的时候皮粘到了油纸上，但润很多。

2020-03-17