软到不知所措的牛奶卷

📝中种22度左右4小时不到，但感觉内部组织还欠点。165度25分钟，没盖锡纸烤色深了，冷却后皮有点脆，整体感觉没有第一次做的软，可能和中种状态有关吧。口感还是满意哒😋

2020-03-17