香死人不偿命的干炸小酥肉（特别简单）

西班牙进入国家紧急状态了，不能出门的时候突然想起来，不如来炸一点酥肉吃啊！这是第一次做，没有称重量，充分发挥了“差不多”精神，但是步骤和方法是完全跟着方子走的。只不过原方子用的是红薯淀粉，我家里有绿豆淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉，唯独没有红薯淀粉！最后拿土豆淀粉做的，我觉得也很成功。不够脆的问题大概是油温和技术。我自己认为，酥肉要好吃，在味道方面，花椒绝对是关键！以前在火锅店里、饭馆里吃，很少有花椒放到够的，既然自己做了，我毫不犹豫加了一大把青花椒，吃起来麻麻咸咸酥酥香香，太赞了！#晚餐•2020年3月16日#

2020-03-17