甜蜜拾光@Amily

#甜蜜拾光@Amily#
淡甜，口感湿润细腻，超好吃。

1. 鸡蛋4个，蛋白蛋黄分离。
2. 蛋黄液+45克玉米油，搅打混合均匀。
3. 浓酸奶200克加入步骤2，混合均匀。
4. 低粉40克+玉米淀粉25克，筛入步骤3，搅拌均匀。静置。
5. 白醋几滴加入蛋白液，搅打出鱼眼泡
6. 白糖45克，分3次加入蛋白液，搅打至中干性发泡或干性发泡。
7. 预热烤箱165度，上下火。
8. 步骤6的蛋白霜分3次加入步骤4，翻拌混合均匀。倒入8寸蛋糕模，165度，上下火，中层，烤40-45分钟。
9. 出炉后倒扣晾凉。

2020-03-16