软到不知所措的牛奶卷

中种冷藏发酵好像没咋成功，可能才1.5倍都不到，回常温又发了10个小时。主面团真的太黏了，怪我牛奶一口气全给了，后来不得不加粉。刚出炉还挺软，密封隔一夜后又变硬了。面包初体验不算太成功。

2020-03-16