胖乎乎奶油芒果卷/不开裂不掉皮全过程详细图解烘焙视频/蛋糕篇6：「厚卷」

烤盘是32.5*27*2.5的，用了5个大鸡蛋带壳将近320g，出来的蛋糕糊有点多，蛋糕胚偏厚，下次可以减少一个鸡蛋。蛋糕胚和淡奶油的糖各减了8克，喜欢吃咸奶油，所以加了1克盐在奶油里，个人口味觉得正好。一条胖胖的蛋糕卷，一下子就被消灭了。另外，用的油布，也是可以出毛巾面的，虽然边角还不是很完美。

2020-03-16