怎么卷都不裂的肉松蛋糕卷

蛋白打的很糙，几乎快打发过了，倒入烤盘时流动性差，悲催的以为会失败，结果真的卷不裂。160度上下火，22分钟。六蛋配方，35*29烤盘，糖在原方上少了六克，油量不变。估计以前失败大部分原因是私自减糖减油。

2020-03-16