不开裂不缩腰完美轻乳酪蛋糕

这个老师讲的真细致喜欢。我的烤箱120度90分钟，到剩下25分钟的时候就开始上色了，所以我降到了上115，下110。加了四次冰水，膨胀就➕，今天蛋白霜打的略硬了一点点，但也没开裂，热的时候切里面是黏的，不会没熟吧 等明天吃了试试

2020-03-15