不用烤箱，在家也能做的蒸蛋糕

蒸蛋糕比起烤蛋糕 需要更多一點的香草精 辟掉雞蛋的腥味 雖然沒有烤的香氣 但是更加綿軟 濕潤 最重要的是不上火 只要不塌陷實心變蛋餅 你會愛上它
我的這個蒸蛋糕 方子來源于b站上的up主:多拉的十九N 不是用戚風的方法 口感和戚風略有差異 但很好吃 容易上手 粉量偏大使它不易塌陷 但口感並不會乾澀
我用的八吋蛋糕模具 配方中的量翻倍 蒸了五十分鐘 蛋糕會長高 真的好吃 大家可以做做看

2020-03-15