港式蜜汁叉烧

看了王鼎老师的教学视频才知道原来叉烧有这么多讲究，以往任性地刷刷蜂蜜水，成品好坏全靠运气，看来只知其然不问所以然的煮妇成不了好厨娘啊😝
材料还是不全，我的玫瑰露酒可能也不是港式叉烧要的那款露酒，anyway，我尽力了。拿了一块梅头肉塞一颗咸蛋黄试试手，呃，凑合看吧。

2020-03-15