不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕

第一次尝试水浴法酸奶蛋糕 用的是椭圆不沾的固定底模具 上管140度 下管135度 烘烤1小时10分钟 感觉下次可以再多烤10分钟 烤完之后烤箱中焖了半小时 关火之后有回缩 稍有缩腰 下次再改进💪🏻
                        2020.03.15
鸡蛋3个
酸奶150g
玉米淀粉18g
低筋面粉30g
细砂糖30g（全部加入蛋清）
玉米油32g
醋几滴

2020-03-15