2020年03月15日

做发粿的配方：
一斤面粉，放一条半红片糖（放一碗水煮成糖浆，等还有点温温的就去和面），酵母少许，放盐小半勺和成面糊。发酵大概多一倍后可以装杯。
注意装杯前，杯内壁要抹油，方便蒸好容易取出来。

面糊装杯后要一定要放置15-20分之间！！

烧开去蒸 ，大火蒸8分钟后，再中火蒸6分钟，然后小火5分钟。熄火后五分钟后才能开盖。

2020-03-15