小白立志做大厨 做过 芝士蛋糕口感的酸奶蛋糕,超少油,减肥必备! 小烤箱,150度半小时,120度50分钟,150度10分钟,最后裂了。用方子的糖量觉得甜,冷藏之后回缩了蛮多,不知道大家是不是我这样#晚餐•2020年3月15日# 2020-03-15
涵涵歪 冷藏后回缩几毫米是正常的,但是回缩的太多的话原因可能是:蛋白打发不足,打发蛋白的时候,中途停留了一段时间再打,或者是打发过度,这些都会造成蛋白霜不稳定,容易消泡,做出来的蛋糕的组织不均匀,回缩过度,塌陷的现象。不知道小可爱是哪种原因呢?😀但是已经做得很好啦。继续加油哦。👍 2020-03-15
冷藏后回缩几毫米是正常的,但是回缩的太多的话原因可能是:蛋白打发不足,打发蛋白的时候,中途停留了一段时间再打,或者是打发过度,这些都会造成蛋白霜不稳定,容易消泡,做出来的蛋糕的组织不均匀,回缩过度,塌陷的现象。不知道小可爱是哪种原因呢?😀但是已经做得很好啦。继续加油哦。👍
2020-03-15