6寸戚风模具做古早蛋糕

组织绵软 有弹性
10寸方子：低粉140g 牛奶100g 玉米油100g 糖100g 鸡蛋9个 玉米淀粉10g 水浴法 今天底层放了一个大托盘 水有点多 导致烤完的蛋糕盘底部有点湿 烤制过程中烤箱受热不均匀 换了方向上色 糖不甜 又撒了一点糖霜增加甜度 口味刚好 打发蛋白的时候放了半个柠檬汁 没有蛋腥味
这个方子成功率极高 而且鸡蛋蛋糕的味道 口味相当不错 值得动手试一试

2020-03-15