《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯（6寸配方）

糖用了45克，鱼胶用了8克，也凝固的很好，因为第一次做的时候鱼胶用了 15克，味道太腥了，加15克柠檬汁很重要，可以淡化鱼胶的味道，还酸酸的很清香好吃😋，下次考虑再多加一点柠檬汁。镜面吧，虽然好看，但鱼胶味略重（用量5克）不甚好吃，下次试试在镜面里加些柠檬汁和糖。表面装饰着实动了一些脑筋，幸好家里带颜色的水果储备充足

2020-03-15