美味华夫饼

华夫饼最简单好做了，基本分蛋随便打发一下就可以，为了更健康从来不用泡打粉和小苏打。今天打发得稍硬些，加了玉米淀粉减低筋度，加了大量的蔓越莓，加了比平时稍多的盐和糖。味道好极了，就是对香草味有些腻了。绿灯亮再多加热一会再倒入面糊，容易做得外酥里软。多余一些还煎了个小pancake，蓬松好吃。话说一直对煎出来的舒芙蕾有执念，但做过扁塌太快，我琢磨粉少蛋白多应容易成功，还有人加胶#美味华夫饼#

2020-03-15