2020年03月14日

原料：300克高筋面粉，2个鸡蛋，3克酵母，2克盐，40克白糖，15克玉米油，50毫升牛奶。
先把除酵母和油以外的所有原料混合揉成面团，静置醒面30分钟。重复用搓衣法揉上5分钟，静置30分钟。把酵母用温水泡成膏状，不能太稀，揉进面团加玉米油反复搓揉，这时如果感觉太油可以裹点干粉，揉上大约10分钟就能看到手套模，团成团盖保鲜膜醒发至两倍大。按自己喜欢的口味做生胚，再醒发两倍大。盖保鲜膜水开蒸40分钟，关火等5分钟再拿出来脱模。

2020-03-14