晚餐•2020年3月14日

   我家小的是个小吃货，自从我许诺她做牛轧糖以后，天天跟我讨债要“哪吒糖”，于是我第一次做牛轧糖。
   第一次做牛轧糖，因为没经验，网上的方子一看都会，一做都废。比如网上说牛轧糖要在黄油融化后倒入棉花糖，棉花糖与黄油充分融合后熬的时间越长成品就越硬，反之就软。
   我看会了，照着方子做，我觉得棉花糖化是化了但看起来还没有与黄油充分融合，所以我就再熬熬，结果可想而知，牛轧糖成品很硬，换牙的时候吃这个最好了，不用拔牙😏。要想成功就得从失败中总结经验。
   于是我又接着做了第二锅，这次我做了雪花酥。有了第一次的教训，我尝试棉花糖化开后立即把奶粉放入然后坚果辅料，揉拌压制塑型一气呵成，必须要眼快手快。 成品不硬，软度刚刚好，效果显著，得到大家一致好评👍！（后面加了榴莲芒果雪花酥）
   所以说，“哪吒糖”成就了雪花酥！
   当然，好吃的“哪吒糖”后面还会有的😝！         #晚餐•2020年3月14日#

2020-03-14