静置出膜手揉变态大水量面团技巧/超软低卡黑麦餐包

记录一下今天卑微做包的我。。
原配方奶油和水替换成80g牛奶，后面又多加了10g水。面团超级软但不粘手～
本该175度中层烤20分钟。结果中层175度预热，忘记看温度飙到200。。。降到190放中下层温度降到160。。真的太难了，又放回中层，调的180可全程是165，太惨了。。25分钟出炉。
搞笑的是做惯吐司的我居然第一时间想着倒出来放凉，结果因为餐包太软有几个变形了！顶上的装饰也掉的七七八八🙂气得我呀～
不过超好吃，会二三四五刷～

2020-03-14