武汉过早之-油香饼

哈哈，汉味过早经典，捍卫过早经典。抗疫期间，对于愈发热爱的自己家乡的从小吃到大的过早，我们无比怀念，然后各自出招的复刻与重温。
油香小饼，外酥内糯，带着淡淡香甜。吃了能让人愉悦哦。对了，武汉已经连续三天的新冠肺炎确诊人员保持在个位数了，真好！今天天气也特别的好。曙光带来了太阳，太阳铺洒在了窗前。所以，曙光早已来到，是么？
记录3月14日的跟做，200g面粉、140g开水，出34g面团10个；内馅是50g白砂糖与15g面粉混合，每个小饼里6-7g馅。内馅香甜软糯，挺好的；饼皮口感不够酥、有点儿硬，这和我揉面、擀面了绝对有关联。下次每个饼做大做厚些，用做油条时的面团处理方法，多加水、成团即可、不揉、多醒、面团揪起用手压扁包馅就好。

加更记录：3月21日应老父亲的要求第二次做了油香饼(图四至图八)，200g面粉160g滚烫开水，聚拢成形后醒15分钟以上，面不用刻意揉。55g白砂糖17g面粉+少量糖桂花做馅。不用擀面杖，徒手做，出油香饼8个，比第一次口感酥软。

2020-03-14