用总统黄油做出好看蜂巢的可颂（332法）2020年修改版

花了八个小时，第一次练习开酥，不可避免的混酥和漏油了。好在表皮酥脆，味道也不错。#晚餐•2020年3月14日#
我用的材料中：鸡蛋加牛奶一共160g, 一开始130g感觉面团太干，于是多加了30g牛奶。糖60g, 裹入黄油150g。
总结下失败经验：
1. 揉好面团就松弛，室温只有13度。我猜想这步是不是没有好好的起到第一次发酵的作用。
2. 看了步骤有些晕。结果在第一次冷冻前就先把松弛好的面团擀成了A4纸。看步骤，应该是先把面团冷冻再擀薄。
3. 面团擀的有点不匹配黄油的大小，导致裹入的时候一边有很多重叠另一边又很薄。
4. 冷冻完后应该马上擀。我一开始我还室温放了会，导致黄油过软了。
5. 怎么也擀不到25x50厘米，我估计和第1第2点有关。而且擀得太过用力，应该先轻轻按出个长方形轮廓，轻柔一些的擀开。
6. 刷蛋液太粗糙，刷到了侧面
7. 二次发酵前摆放的太紧了，一个烤盘不够，应该用两个，避免2倍后一个个碰在一起
8. 发酵箱最低温30度，有些过高了，才一个半小时就发到了2倍多，而且漏了好多油
9.最后我家烤箱热风210 4分钟，180 6分钟后感觉已经金黄色了。赶快调低到120 继续烤足15分钟，但颜色偏深。感觉可能需要适当调低温度。

2020-03-14