梅干菜肉包子（14个）

面粉750g，水60%，皮里放糖40g，皮里放盐5g，梅干菜250g，肥瘦猪肉馅620g，馅里放糖50g，炒完浇熟油1炒勺。其他按菜谱。皮里水太多，皮太软都没褶了，馅有点甜，下次还要调整少点糖，估计40-45g差不多。这次包了24个包子，还剩2个包子量的馅。

2020-03-14