榨菜鲜肉锅盔（发面、死面通用）

改220度18分钟，用此方的面团。
330g肉馅，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺耗油，1勺香油，1小勺糖，放了一丁点盐，一点五香粉。
香葱4根，姜一小块。
52L的烤箱每次3个，下次分9份面团。肉馅稍微剩了点。
另外下次收口的地方弄薄点，包的时候四周弄薄点。
下次试试发面版的。面的韧性不错，直接拽两头拉拉就长了，然后再擀宽点。  

2020-03-14