轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

表面起皱了，应该是上色不但上火调高了，还同时移动到烤箱中层所致。下回只调上火不移层了。表面还起了不少气泡，混合蛋黄蛋白糊后就有好多小泡泡，是应该多翻拌一会儿吗？

2020-03-14