软到不知所措的牛奶卷

比第一次更成功，估计是面团更软一点的原因。第二天早上吃一样绵绵软软。
📝：1.王后日式吐司粉，中种牛奶150克。28℃发酵箱2个半小时。混合主面团的牛奶按配方不变。加入黄油后，厨师机一档完全搅拌后，二档五分钟+3分钟，出膜。
2.烤箱180℃预热，烘烤时调回160℃，五分钟盖锡纸，18分钟。



#早餐•2020年3月14日#

2020-03-14