松软多汁的肉包子

人生第一次做包子，特别成功。发面是之前参考王光光的馒头发面，调馅儿是按照此方来的，确实好吃味道足，汤汁也多。特别棒！葱白姜水分三次倒入肉馅内，一个方向搅拌。自己记录一下。个人觉得50g剂子的稍微有点大，女孩吃可以小一丢丢哈哈。
600g面粉，300g水，5g酵母，20g糖，600g肉，葱姜，盐 麻油 十三香 蚝油 生老抽，王守义包子调料4g，包了大概大小不一的23个包子。记录自用。

2020-03-13