2020年03月13日

第一次蒸中筋面粉的馒头，非常成功！
用揉面机揉了20分钟，面略硬。温暖地方发酵两小时至圆面团两倍大。发酵OK。
移至面板，薄面抢面揉，分成九个面团，继续加薄面揉。觉得略硬揉圆即可。
发酵三十分钟。冷水上锅蒸至水开小火二十分钟。关火闷三分钟。
出锅，完美✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

2020-03-13