🍞免揉欧包新手入门指南（冷藏发酵、无油无糖）

把全麦面粉的比例提高了，然后也在最初起面筋的地方改良了一下，孔洞果然大了一点！可惜发酵的时候脑子一抽把发酵布打湿了，我的大气泡泡都被我搞没了5555也很难造型了

这次温度有点不够，硬壳不够脆，不过还是挺满意的～有时间记录一下改良后的方子

2020-03-13