蛋糕🥧

姐妹们！我又来啦！！猫和老鼠芝士蛋糕#蛋糕🥧#
今天教大家另一种做法更加的浓郁丝滑哦
快来看看做法吧
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🌈准备食材
🧀️饼干底：消化饼干60g，黄油90g
🧀️中间夹心：吉利丁片5g，奶油奶酪50g，白砂糖30g，酸奶30g，奶油7g
🧀️外层奶酪：吉利丁片10g，奶油奶酪250g，白砂糖60g，酸奶60g，奶油200g，黄色色素适量
❗️奶油稍微打一下，半打发可流动状态即可❗️
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🌈制作步骤
🧀️中间夹心：
1⃣️奶酪加白砂糖隔热水搅打顺滑，加入酸奶拌匀
2⃣️吉利丁片冷水泡软，隔热水融化或微波炉叮一下融化，加入奶酪糊中拌均
3⃣️加入奶油搅拌均匀倒入4寸模具，送入冰箱冷冻1小时
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🧀️饼干底：
1⃣️消化饼干压碎，加入融化黄油拌均匀
2⃣️倒入6寸模具，压实送入冰箱冷藏备用
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🧀️外层奶酪和剩余步骤：
1⃣️奶酪加白砂糖隔热水搅打顺滑，加入酸奶拌匀
2⃣️吉利丁片冷水泡软，隔热水融化或微波炉叮一下融化，加入奶酪糊中拌均
3⃣️加入奶油和黄色色素搅拌均匀
4⃣️去除人冷藏好的饼干底，倒入一半奶酪糊
5⃣️取出冷冻好的夹心，放在奶酪糊上
6⃣️倒入剩余奶酪糊，抹平表面，送入冰箱冷藏4小时
7⃣️取出冷藏好的奶酪蛋糕，脱模，用小勺子挖出坑坑
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⚠️奶油稍稍打发一下就行，还是可流动状，不要打发
⚠️夹心和外层奶酪一样的做法，只是用料少一点和颜色区别，嫌麻烦🉑️不做
⚠️奶酪和糖隔热水搅拌，水温不能太高，水温高会使奶酪水油分离，60度左右即可
⚠️吉利丁片先冷水泡软，在隔热水融化或者用微波炉叮一下使之融化
⚠️要用活底模具，方便脱模
⚠️需要两个模具，夹心用4寸，大的是6寸
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这种做法真的超好吃！更加的浓郁丝滑！
浓浓的奶酪香味，超满足‼️
喜欢吃奶酪的姐妹一定不要错过！！
做法看着步骤多，其实不复杂，就是搅搅拌拌，是因为做了个夹心看起来有点繁琐，不要担心做不好我都能做你一定也🉑️‼️

2020-03-13