人人可以轻松上手的超绵牛奶吐司

室温21-22度，发了2.5个小时就到七分满了，但是要哄小孩睡觉，就把面团放冷藏，然后再过了一个小时出来，已经到八分满了就没有盖盖子烤。但是进烤箱之后就没长高了，而且烤出来组织很粗😭，吃起来很重的酸味，请问是发过了吗？还是打面的面温过高了？我当时没测面温。还是我哪里做错了🤣🤣而且刚烤完四周有脆脆的一层，是不是烤的温度太高啊？麻烦老师指教一下👏

2020-03-13