君之的超香软排包——超香超软超细腻！

110g的水换成了牛奶，发现面团有点硬，又加了10g的水。
发酵的时候发现我的烤箱里面放一碗热水，转到发酵，基本上就是35-36度的样子。一个小时二发到位。因为烤箱预热需要至少20分钟，所以一个小时就必须拿出来了。
记录：这次打面是4的速度 20分钟，换6档5分钟，加黄油，揉进去后6的速度2-3分钟出膜。
烤制：发现家里的烤箱210度以上温度是准的，以下就不准了。两个温度计都显示，温度计170°必须要上下火205°才可以。15分钟上色后加盖锡纸。出炉后发现面包下面颜色有点深，下次烤制可15分钟后下火减少到150度左右。#早餐•2020年3月13日#

2020-03-13