糯米馅老婆饼

严格按配方走，没毛病。
最后把皮对折拍扁然后包馅那一步有点困惑：对折完如何拍扁有讲究么？是对折口朝下 朝上 还是侧着放？感觉会有些影响
我感觉是算成功了，观察这皮应该也算是起酥了（起酥不够估计和我用的是黄油也有关系）
好像比北京一些小店里卖的皮要薄呢 得劲儿

2020-03-12