素食:有机燕麦芝麻大饼干

配方中的椰蓉改成了30g奶粉。
另：在配方的基础上加了30g鸡蛋（所以水最后用了10g），1g泡打粉，1g小苏打粉，0.5g肉桂粉。

之前一直做和这款类似的燕麦饼，看到这个新配方尝试了一下。说下自己的体会（没有任何褒贬含义，口味的喜好只是因人而异）。

如博主所说，一定要薄才会脆。加上我还加了泡打粉和小苏打，所以很脆。

口感的话，个人不是特别喜欢。燕麦的比重很大，口感稍感粗糙。燕麦和面粉的比重互换的话，和我一直做的配方相似，我还是喜欢这个口感。

建议红糖和油（我还有鸡蛋）先搅拌成糊，因为红糖里面有颗粒，如果不事先溶解开，和在面团里就还是颗粒。面粉等其它东西混合均匀后再倒入糊中，再加入水，就没有红糖疙瘩。

还是谢谢博主的配方，多了一种尝试。这种饼干的做法确实很方便。

2020-03-12