提拉米苏（8寸戚风版）

配方的0.6做了六寸的，蛋糕底按自己喜欢的做，我用的酸奶可可味戚风，150克奶酪，120克伊利淡奶油（这个做慕斯超级棒），一个蛋黄，45克糖，45克水，吉利丁片4克。吉利丁液放进蛋黄糖水中搅拌均匀后，分次加到已经顺滑的奶酪糊中，（重点是奶酪糊要一直放在热水中保温）这样绝对不会有颗粒感，吉利丁片下次试着调到3克，我喜欢更细滑的。非常棒的方子，感谢分享！

2020-03-12