2020年03月12日

配料:
大米，水，红薯淀粉，鸡蛋，酱油，葱，蒜
做法:
1、提前一晚用开水浸泡淘过的大米，备用
2、将米和水按照1:2.2的比例搭配放入绞机绞碎成米浆
3、烧开水，烫好蒸盘备用
4、将米浆过滤掉米渣，加入两勺细红薯淀粉，搅拌均匀
5、倒入调制好米浆，蒸肠开始，第二蒸打入一个鸡蛋，用勺子摊开抹匀
6、少许开水调制生抽酱油备用，加入葱末蒜末
7、成型的肠粉放入盘内，乘热倒入调制好的酱油，即可

2020-03-12