红糖双色馒头💕

材料：
①白色面团：500g中筋面粉，250g温水，5勺（奶粉勺)奶粉，5g酵母，50g白糖（酵母白糖先用温水化开备用）
②红糖面团：300g中筋面粉，150g温水溶解红糖，3g酵母，10g白糖（白糖有利于酵母发酵）
做法：
①白色面团和红糖面团的所有材料分别放在一起揉成2个面团，揉到不粘手即可
②放到热到30-40度熄火的的锅里发酵1个多小时，发酵到2倍大
③拿出来揉搓，这步是排气，揉大概10分钟左右，然后白色面团和红糖面团分别用擀面杖压成长方形状，2个叠在一起，然后卷成长条状，切成一个个就行了。剩下的白色面团做成一个个圆圆形状的馒头
④全部放到已经热到30-40度的锅里做二次发酵，30分钟左右，馒头会继续变大，然后开火蒸20分钟，熄火后焖10分钟即可出锅

2020-03-11