海绵蛋糕（脆皮蛋糕）

感谢作者分享的配方，非常赞👍因为不喜欢太甜太油，把细砂糖改为了35g，油改为20g，其他还是按照原来的量，非常不错。全蛋打发用常温鸡蛋比较容易打发成功，我一般先低速打2分钟，然后高速打5-6分钟，最后再低速打2分钟，这样打发出来的全蛋很容易成功。给喜爱海绵蛋糕的烘焙新手做个参考。

2020-03-11