组织超棒的三明治白切吐司

入模前面团重量1060克，比原方子多加了20多克水。没有1000克吐司盒，用450克模具和两个225克模具，160，200，35分钟。美丽老师的吐司方子，爆发力很好。下次减少面团入模量，做平顶的。  

2020-03-11