完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

交作业了，第一次做已经很满意了。18L的烤箱实际温度比较高，我是130°23分钟后调到110°，但在30分钟左右发现开裂了，马上把温度调到100°。40分钟后再100°烤了30分钟后，在烤箱放了半小时再拿出，确实不回缩，好高兴，等放凉了放冰箱明天做早餐。

2020-03-10