炸鸡

看了好多方子做的韩式炸鸡，一部分用来裹蒜蓉黄油甜辣酱。一部分用来干吃。鸡腿是打折的不到十元一斤但炸物是真的费油。四根鸡腿做出来两大盘，很足成就感。提前一天腌制，没有用传统的牛奶而是用了手边有的冻奶油，因为低温并不能在腌制过程中很好的浸润鸡肉，但是给外面的脆皮有了一些丰润的口感和奶油风味，下次可能不会用了，毕竟裹酱本身味道已经很足。用的炸鸡粉是自己配的一半面粉一半玉米淀粉。感觉效果不是太理想，下次还会换下手法，如果不行的话应该就会买商业炸鸡粉了。 #炸鸡#  #蜂蜜黄油炸鸡#

2020-03-10