不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕

有点小翻车，主要是烘烤时长和温度，原方减半，用的六寸圆模，还多三个纸杯，150℃烤箱中下层烤了55分钟，看起来除了没上色别的挺好，换热风3分钟后又长高，顶和侧面就裂开了，觉得肯定是没烤透，换回上下火140又烤了15分钟，闷半小时后脱模就这样啦😂下次准备150℃烤75分钟，不吹风了。

2020-03-10